加工定制 | 否 | 适用范围 | 果蔬加工厂设备 休闲食品厂设备 其他 |
---|---|---|---|
产品名称 | 果蔬脆片油炸机 | 产品别名 | 真空油炸机 |
营销 | 新品 | 电压 | 380 |
加热方式 | 电/导热油 | ||
休闲食品其实也是快速消费品的一类,是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有:干果,膨化食品,肉制食品等.随着生活水平的提高,休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市,就会看到薯片、薯条、虾条、果脯、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。
真空油炸机 小型油炸机 电加热油炸机 花生油炸机 电热油炸机 油炸机多少钱 油炸锅 自动油炸机 双室真空油炸机 油水混合油炸机 旭众油炸机 油炸机厂家
如果您想进一步了解我公司的产品,欢迎您来电咨询或来现场参观考察:
型 号 | ZK -1500 C |
规格(mm) | φ 500 |
料筐尺寸(mm) | φ400*240 |
料筐数量 | 2 |
工作真空度(Mpa) | -0.09~ -0.098 |
工作温度(℃) | 80~120 |
真空泵功率(kw) | 4 |
加热方式 | 电 |
电加热功率(kw) | 15 |
装机容量(kw) | 20 |
投料(kg/次) | 10-15 |
外型尺寸(mm) | 1500*1000*2500 |
1、 果蔬脆片原料
水果类:苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、菠萝蜜、桃、枣、山楂、草莓、芒果、猕猴桃、杨桃、哈密瓜等;
蔬菜类:胡萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、葱头、苦瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、青蚕豆、牛蒡、黄秋葵等;
干果类:花生米、杏仁、蚕豆、豌豆、核桃等;
出品率:
山楂:2.5~3 鲜枣:3.5~4 苹果:5~7 香蕉:6~7
鲜花生:3~3.5 甘薯:4~5 马铃薯:4~4.5 胡萝卜:6.5~7
双室真空油炸机”真空油炸休闲食品主要特点是:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。